ステンレストップの1槽で氷を使用します。断熱材による保冷効果により、製氷機による角氷が室温で8時間経過後、半角程度に溶けた状態になります。
ホテルパンのフルサイズ（1/1）が4枚セットできます。アダプターバーや各種アダプタープレートを組み合わせることにより様々なサイズのホテルパンやドレッシングポットを使用でき、メニューの多様化がはかれます。
水抜きドレン付き。
テーブル高:880mm
槽内寸 :503X1,275X205mm