ホテルパンのコストとは！？

外食産業に長く携わっている方なら誰でも見たことがあるでしょう。魅力的な料理を並べたビュッフェラインに、低品質で、歪んだ角と、曲がった端のホテルパンが並んでいます。しかし問題は、見た目が悪いということだけではありません。

 

曲がったホテルパン：

・非効率で、蒸気と熱を逃がし、食品の温度を低下させます。

・エネルギーコストが増加します。

・HVAC（暖房・換気・空調）コストが増加します。

・熱源に余分な負担がかかり、機械の寿命が短くなります。

・エネルギーに浪費されたお金は、安く購入したホテルパンの節約分を相殺します。

VOLLRATH ホテルパン：

・独自のコーナーとエッジのデザインにより、ウォーマーテーブル上で熱を逃しません。

・最大限効率を維持します。

・熱のロスが無く、節約できます。

 

エネルギーコストを節約しましょう!

ホテルパン(1/1 サイズ)につき、エネルギーコストを年間平均３６ドル(約4000円)節約できます!

以下の表による毎時kwhの使用量は、 SuperPan®が３８％効率的であることを示しています。

 

VOLLRATH SuperPan®なら年間平均３６．５６ドルの節約が可能。

※第三者によるSuperPan3®のテスト、１日８時間／３１１日に基づく合計時間。

※米国エネルギー省のウェブサイトより、2011年9月現在の電気の平均商業小売価格= $ 0.1153 / kwh。(日本国内小売価格＝￥27/kwh. H26.目安単価)

・上記数値はアメリカ国内の研究結果です。

・日本の電気料金はアメリカの約2倍。削減出来るエネルギーコストも2倍!かかります！

 

総所有コストの確認

こんなシナリオを考えてみましょう:あなたは最も費用が安いホテルパンを45個購入しました。各ホテルパンはVollrathパンよりも1,000円も安く購入できました。そしてあなたは45,000円節約しました。あなたは本当に45,000円節約できたのでしょうか。

残念ながら、違います。

 

1年後を見てみましょう。あなたは酸性で塩分のある食べ物を提供してきました。

またこれらのホテルパンを落としたり、スプーンで叩いたり使用してきました。

要するに、通常のホテルパンを酷使してきました。そしてそれらを見てください。

錆びたホテルパンは健康上の問題を引き起こすかもしれません。 凹んだり曲がったホテルパンは、暖めるのにひどく非効率的です。熱を逃がし、信じられないほどコストを増やします。 そして歪んだホテルパンは、料理の見た目を悪くします。 結局のところ、それらのホテルパンを廃棄せざるを得ません。

あなたが選んだ最も費用が安いホテルパンは実際どれくらい費用が掛かりましたか?

運用コスト : 

ホテルパンの実際の運用コストには、ホテルパンの全費用+エネルギー非効率のコスト+食品媒介性の病気が顧客に伝わるリスクが含まれます。

機会損失 :

  他の投資を行う代わりにホテルパンの交換に費やした時間とお金。（将来の競合他社は、SuperPan ®を追加することでビュッフェラインを盛り上げました）。

今後、代替品を買いに行くとき、下調べをしてみて下さい。そうすればVollrathホテルパンが何年にもわたって持続でき一年間通してエネルギーを節約できることに気づくでしょう。

最初からVollrathのホテルパンを購入することをおすすめします。

 

※上記内容はVOLLRATH社 SUPER PAN V® NOW GOOD FOR LIFE!リーフレットの翻訳・抜粋記事となります。元のリーフレットはこちらよりご覧いただけます。